Desayunos en Madrid

Acaba de aparecer en el mercado una guía gastronómica «diferente», centrada en algo que quizás se suele olvidar en las guías tradicionales: la primera comida del día, desde el típico churro al cosmopolita «brunch«.
Desayunos en Madrid, de la periodista Sara Cucala, propone, a través de 64 locales, un recorrido por la historia hostelera de la Comunidad de Madrid, por sus plazas y sus pueblos, por sus tradiciones y vanguardias, por sus olores y sabores a través de seis tipos de desayunos difrentes: «Desayunos clásicos», «Desayunos con chocolate», «Desayunos regionales», «Desayunos internacionales», «Brunch» y «Desayunos insólitos». Cucala descubre en este libro, donde disfrutar del mejor aceite de oliva, la tortilla de patatas más sabrosa, el «pantumaca» más genuino, pastas, mermeladas, torrijas o del más exquisito café de Colombia o de Jamaica; o para degustar sushi, pancakes, desayunos árabes, huevos elaborados de todas las formas posibles y hasta caviar iraní.
A lo largo de casi 300 páginas, Desayunos en Madrid está estructurado en seis apartados para que cada lector pueda elegir el tipo de local que le apetece más para empezar el día: «Cafeterías, bares y tabernas»; «Frutas de sartén»; «Raíces y pucheros»; «La vuelta al mundo»; «La última tendencia» y «Fuera de la carta».